unser Küchenchef - Julius Polak
geboren am 31. Juli 1964

Berufsweg:

seit 2009
Küchenchef im Kunst & Kultur Seminarhotel Geras****

2007 – 2009
Küchenchef im Nathurhotel Waldklause****S in Längenfeld, welches im Jahr 2008 das beste Öko Hotel Eropas war

2002 – 2007
Küchenchef im Hotel Quellenhof**** in Leutasch/Seefeld
3 Lilien Relax Guide

2001 – 2002
Souschef im Central Spa Hotel***** in Sölden
2 Hauben Gault Millau

1998 – 1999
Küchenchef im Romantikhotel Schwarzer Adler**** in Innsbruck
1 Haube Gault Millau

1993 – 1998
Chef Tournant im Central Spa Hotel***** in Sölden
2 Hauben Gault Millau

1989 – 1993
Küchenchef im Restaurant Saitensprung in Sölden
1 Haube Gault Millau


zusätzliche Kenntnisse und Ausbildungen:
staatlich geprüftes Food & Beverage Management Diplom - Wifi Innsbruck
umfassende EDV Ausbildung – Wifi Innsbruck
diätisch geschult
Kenntnisse in Sport- und Allergiker- Ernährung
Mitarbeiterführungsseminar bei Edgar E. Schaetzing